3.
Revealing the Impact of Pasteurization and Derivatization Chemistry on the Fatty Acid Profile of Dairy Cream: A Comparative Approach
Aleksandra Bogumiła Florkiewicz, Gaja Gużewska, Izabela Arendowska, Agnieszka Ludwiczak, Joanna Rudnicka, Małgorzata Szultka-Młyńska, Tomasz Ligor, Paweł Piotr Pomastowski
Foods